تاریخچه چای در جهان
چین اولین کشوری است که در آن، این گیاه در حدود 2700 سال قبل از میلاد مسیح کشت شده و به صورت دم کرده برای رفع خستگی به مصرف میرسید. هماکنون کشت چای از مدارد 42 عرض شمالی تا 33 عرض جنوبی رواج دارد.
تاریخچه چای در ایران
ایرانیان قدیم به جای چای، قهوه مینوشیدند به همین دلیل چایخانههای امروز همان نام سنتی خود یعنی قهوهخانه را حفظ کردهاند تا اینکه در سال 1280 هجری شمسی مطابق با سال 1901 میلادی به علت علاقه دولت وقت ایران به کشت چای، به مرحوم کاشفالسلطنه که ژنرال کنسول ایران در هند بود دستور داده شد کشت چای و اصول و فنون چایسازی را بیاموزد. وی اولین شخصی بود که در ایران به کاشت این گیاه و تهیه چای خشک اقدام نمود. هماکنون آرامگاه این پدر چای ایران در شهرستان لاهیجان است.
[[page 16]]
انتهای پیام /*