زنجبیل زنجبیل یا زنجفیل، یک گیاه خوراکی و در گروه ادویههاست. قسمت مورد استفاده گیاه، قسمتی از ساقه است که در زیرزمین قرار گرفته و به ساقه زیرزمینی معروف است.
