معمولاً موز را به صورت نسبتاً نارس از شاخه جدا میکنند. سپس در کارتن موزهای سبز، مقداری گاز اتیلن وارد میکنند. گاز اتیلن باعث میشود تا موز برسد و رنگ آن زرد شود.
