زیتون سیاه به علت زیبایی ظاهری که دارد قیمتش بیشتر از زیتون سبز است. زیتون سیاه در اسپانیا و ایتالیا تولید میشود. گفته میشود برای سیاه کردن زیتون از ماده سولفات آهن استفاده میشود که برای سلامتی زیانآور است.
