سالم بودن فقط ارتباط به غذا خوردن ندارد. اگر غذایی که ما را
سیر می کند «ویتامین» نداشته باشد، برای تندرستی زیان آور هم
خواهد بود. ویتامینها مواد شیمیایی هستند که بدن به مقدار خیلی
کم به آنها نیاز دارد و اگر به بدن نرسند، انسان بیمار خواهد شد. در
این شماره میخواهیم شما را با کاشفان تعدادی از ویتامینهای مهم
آشنا کنیم.
کاشفان
ویتامین ها
اولین دانشمندی که فهمید مادهای به
نام ویتامین وجود دارد و بدن انسان خود
نمیتواند آن را بسازد، «فردریک هاپکینز»
نام داشت. او به دلیل فهمیدن این مطلب،
برندهی جایزهی نوبل در سال 1929
میلادی شد.
«لافایت مِندِل» کاشف ویتامین Aاست. او
همراه دانشمند دیگری فهمیدند
که اگر بعضی مواد محلول در
چربی را از غذای حیوانات حذف
کنند، حیوان دچار «شبکوری»
می شود. ویتامین A در مولکول
چربی حل می شود.
هرچند هاپکینز ویتامینها را شناخت اما
واژهی «ویتامین» ساخته فکر شیمیدان
و زیست شناس
لهستانی به نام
«کازیمیر فونک»
است. او این واژه
را در سال 1912
به کار برد اما
از ماهیت آن
اطلاع زیادی
نداشت.
نام موشک: گانف4- SA
کشور سازنده: روسیه
وزن با تجهیزات: 2500 کیلوگرم
حداکثر برد: 55 کیلومتر
مجلات دوست کودکانمجله کودک 275صفحه 14