مجله کودک 209 صفحه 12

حرارت می­دادیم تا داغ شود، سپس روی آن نشادر می­مالیدیم و بعد هم مقداری قلع روی آن می­ریختیم که به علت حرارت ظرف مسی، شروع به آب شدن می­کرد و بعد با پنبه قلع را به سرتاسر مس می­کشیدیم تا همه جایش سفید شود. · کار با مس گداخته خطر ندارد؟ با انبر کار می­کردیم و سعی می­کردیم به دستمان نخورد. ولی خب گاهی پیش می­آمد که دستمان به آن می­گرفت و می­سوخت. مخصوصاً زمانی که می­خواستیم ظروفی مانند یک پارچ را سفید کنیم. یک پارچ دهانه­ی تنگی دارد، باید دستمان را داخل آن می­بردیم و داخلش را سفید می­کردیم. · چرا ظروف مسی را با قلع می پوشاندند؟ اگر غذایی بدون ترشی باشد پخت آن در ظروف مسی اشکالی ندارد.اما اگر قرار باشد در غذایی مثلا لیمو عمانی وجود داشته باشد، به علت حالت اسیدی لیمو، واکنشی که این اسید با مس انجام می دهد، حتما باید جداره داخلی ظرف با ماده ی دیگری پوشیده شود تا از تماس مس با اسید جلوگیری شود . به همین علت ظروفی را که در تماس مستقیم با غذا بوده است با قلع می پوشاندیم و بقیه ظروف مانند سینی را که در تماس مستقیم با مواد غذایی نبوده را سفید نمی کردیم. · چرا استفاده از ظروف مسی از رونق افتاده است؟ نظرتان درباره­ی ظروف جدید چیست؟ خب نوع زندگی فرق کرده است. خانه­ها کوچک شده­اند. ظروف مسی سنگین و گران هستند. بخاطر گران بودن قلع، سفید کردن هر چند وقت یکبار ظرف مسی هم هزینه­بَر است و هم وقت می­خواهد. الان دیگر چه کسی در یک تشت مسی رخت می­شوید. حتی خود من، در این مغازه­ای که فقط ظروف مسی می­ساختم و می­فروختم حالا ظروف آلومینیومی هم می­فروشم. ظرف آلومینیومی، استیل، تفلون، پیرکس و ... گویا با زندگی امروز همخوان­تر است. البته ما هنوز مشتری داریم ولی فکر می­کنم به مرور این تعداد هم به سمت استفاده از ظروف دیگر کشیده شوند . چند تا از مشتری­هایم هم از این ظرف­ها برای مصارف تزئینی می­خرند. · خانم شما در منزل از چه نوع ظروفی برای پخت غذا استفاده می­کند؟ بیشتر از ظروف نچسب، اما ما هنوز مقداری ظرف مسی در خانه داریم و برای پخت بعضی چیزها مثلاً مرباجات از آنها استفاده می­کنیم. ----- نام اسلحه: برِتا 42 / 38 M طول: 80 سانتی متر وزن: سه کیلو و دویست گرم خشاب: 20 یا 40 گرم سرعت حرکت گلوله: 450 متر در ثانیه