دانشمندان به تازگی فهمیده اند که علت بی میلی بعضی بچه ها نسبت به بعضی غذاها تقصیر خود آنها نیست . آنها علت این بی میلی را در ژن ها می دانند . ژن ها مولکول های حیاتی هستند که بر روی کروموزوم ها قرار دارند . کروموزوم ها نیز داخل هسته ی سلول های همه ی ما قرار دارند . رفتارها ، کارها و جالاتی که یک انسان دارد به خاطر پروتئین هایی است که به دستور ژنها ساخته می شوند . التبه محیط و آموزش نیز می تواند سبب تغییراتی در بعضی کارها ورفتارهای ما شود و این ربطی به ژن ها ندارد ، در هر حال یک علت مهم بی میلی در خوردن بعضی غذاها یا غذاهای ناآشنا در ما ، ژن ها هستند . آنها این حالت بی میلی را در بعضی از حیوانات هم پیدا کرده اند وعلت آنرا هم ژن ها می دانند . آنها می گویند این موضوع یک امتیاز برای انسان وحیوان است زیرا باعث می شود که آنها از خوردن غذاهای سمی اجتناب کنند ، اما هنگامی که غذا خوب است و سمی نیست . چگونه می توان اثر رفتاری این ژن ها را از بین برد ؟ به گفته ی محققان ، اگر ما به طور مکرر و پشت سر هم ، سعی کنیم غذایی را که دوست نداریم . بخوریم ، رفته رفته غذا برای ما مطلوب می شود . با تکرار این عمل ، ژن ها در اصطلاح غیر فعال و خاموش می شوند .
در تحقیقات آزمایشگاهی معلوم شده است که یک کودک هر چقدر غذای خاصی به او داده شود ، غذا بیشتر مورد علاقه اش قرار می گیرد ، با تکرار این عمل ، غذاهای جدید برای بچه ها مورد علاقه قرار می گیرند .
مجلات دوست کودکانمجله کودک 301صفحه 19