مجله کودک 453 صفحه 13

آشمان شور یا بینمک شود. البته منظور کلیه غذاهاست وگرنه امروزه آش جزو غذاهایی است که کمتر در تالارها عرضه میشود. Õ یعنی تا به حال واقعاً پیش نیامده که هیچکدام از غذاهایتان شور یا بینمک شده باشد. همین الآن که نشستهاید و دارید با من صحبت میکنید غذایتان نسوزد؟ هیچ اتفاقی پیش نمیآید چون همکارانم مراقب هستند. در اینجا نُه آشپز مشغول به کار هستند و من هم که به عنوان سرآشپز فعالیت میکنم. در حدود مدت سی سالی که آشپز هستم یادم نمیآید هیچوقت از این جور اتفاقها برایمان افتاده باشد. حواسمان خیلی جمع است چراکه غذایی که ما درست میکنیم شام صدها مهمان خواهد شد و اگر ایرادی داشته باشد باعث آبرویزی زیادی برایمان خواهد شد. Õ چرا میگویند آشپز؟ شماها که باید پخت انواع غذاها را بلد باشید؟ علت دقیق این نامگذاری را من نمیدانم اما اینکه حالا چرا میان این همه غذا به کسی که حرفهاش پختن غذا است آشپز میگویند احتمال دارد به این دلیل باشد که پختن آش شاید کمی سختتر از سایر غذاها باشد، شاید هم به این دلیل باشد که زمانی آش غذای خیلی رایجی بوده است. Õ برای شما پختن چه غذایی از همه سختتر است؟ و یا اصلاً چه غذاهایی را بلد نیستید درست کنید؟ بعد از این همه سال آشپزی کردن دیگر پختن هیچ غذایی برایم سخت نیست، البته بعضی از غذاها هستند که احتیاج به مواظبت بیشتری دارند و حوصله بیشتری برای پختن آنها باید به خرج داد. اما درباره این که چه غذایی را بلد نیستم درست کنم باید بگویم گذشته از تمامی غذاهای ایرانی که از عهده پختن آنها برمیآیم تعداد زیادی از غذاهای فرنگی را هم بلدم درست کنم. آخر همانطور که شاهدید دیگر در لیست غذای خیلی از رستورانها و تالارهای پذیرایی تعدادی از غذاهای فرنگی هم وجود دارد. Õ نظرتان درباره غذاهای فرنگی چیست؟ طبیعی است که ذائقه مردم دنیا با هم فرق داشته باشد. Õ نام کشتی: برمن Õ کشور سازنده: آلمان Õ نوع: ناو محافظ Õ تعداد خدمه: 204 نفر Õ طول و عرض: 130 در 14 متر Õ سلاح اصلی: موشکهای هارپون- موشکهای سام- 4 اژدرافکن