مجله کودک 288 صفحه 13

دیدار با آقای خلیفه! امیر محمد لاجوری قسمت اول هیچ تا به حال فکرکرده اید که چرا به پرتقال می گویند پرتقال؟ من که مدتها به آن فکر کرده ام و به دنبال پیدا کردن جواب هم خیلی زحمت کشیدم و کلی تحقیقات کردم . رسیدن به جواب صحیح چندان راحت نبود . متخصصان معتقدند . از آن روز اول که می خواستند برای این میوه اسمی بگذارند ، دیدند بهترین نام برایش این است که چون رنگش پرتقالی است به آن پرتقال بگویند! اتفاقا علت نامگذاری آلبالو هم همینطور است و نامش برگرفته از رنگ آلبالویی است! حالا این حرفها چه ربطی به دیدار این هفته دارد ربطش اینجاست که آیا هیچ می دانید چرا به شیرین می گویند "شیرین"؟ * خودتان را معرفی کنید . رشید حسن زاده ، 43 ساله ، شیرینی پز . * پختن شیرینی را از کجا یاد گرفتید؟ خیلی زحمت داشت . من از صفر شروع کردم و ابتدا به عنوان یک کارگر ساده وارد این حرفه شدم ، کارهای خیلی ساده مانند شستن دیس ها را انجام می دادم اما خیلی تلاش کردم ، با دقت به اوستا کارها نگاه می کردم و از آن ها کار یاد می گرفتم . فکر کنم یکی از دلایل ترقی من این بود که در همان اوایل شروع به ارایه طرح های ابتکاری کردم . تعدادی شیرینی طراحی کردم که اتفاقاً مورد پسند ، مشتری ها هم قرار گرفت . تلاش هایم باعث شد تا روز به روز در کارم پیشرفت کنم . * و الآن در اینجا چکار می کنید؟ در حرفه ما به من خلیفه می گویند . حدود 43 نفر شیرینی پز در اینجا کار می کنند که وظیفه من نظارت بر کار آنهاست . * شیرینی پختن سخت است؟ خیلی سخت است . حواس بسیار جمع می خواهد و کلی هم فوت و فن دارد . ببینید ما حدودا 50 نوع شیرینی تولید می کنیم که هر کدام از این شیرینی ها گذشته از شباهت هایی که با هم دارند دارای تفاوت هایی نیز با هم هستند و باید به صورت خاصی پخته شوند . ریزه کاری زیاد دارد . در مراحل پخت شیرینی یا کیک باید خیلی چیزها با دقت انجام شود وگرنه ممکن است که خوب از کار در نیاید و . در سال 1580 میلادی ، گالیله دانشمند ایتالیایی ، ساخت ساعتی را پیشنهاد کرد که در آن "پاندول" باعث حرکت عقربه های ساعت می شد . ساعت پاندولی یکی از مهمترین انواع ساعت است که هنوز هم استفاده می شود .