یکی از همین کیک ها را بر می دارم و برایش می برم مگر اینکه شکل خاصی مد نظرش باشد که آنرا نداشته باشیم و مجبور شوم آنرا برایش درست کنم . همه مردم برای من سفارشی هستند و همه آن ها مثل خانواده خود من هستند . من همیشه به همکارانم سفارش می کنم به نحوی شیرینی را بپزند که انگار همان را می خواهند برای خانواده خودشان بپزند . درست است که گاهی مأموران بهداشت برای نظارت می آیند اما دائما که نمی شود بالای سیر هر شیرینی پز یک مأمور حضور داشته باشد . من همواره به همکارانم توصیه می کنم که کاملاً رعایت بهداشت را بکنند و به نظر من وجدان کاری بهترین چیز است .
* چرا بعضی از شیرینی ها این قدر گران هستند؟
خب از همه مهم تر بخاطر استفاده از مواد اولیه خاصی است که گران هستند . مثلا برای درست کردن یک نوع شیرینی بادامی تبریزی ، به طور خالص از بادام وشکر و تخم مرغ استفاده می شود . یا به نظر یک یک باقلوای یزدی چه میزان بادام و پسته را در خود جای داده است؟ همه اینها سبب می شود تا قیمت بعضی از شیرینی ها گران باشد .
* یک خاطره بگویید .
اکثر خاطره های ما برمی گردد به مشتری ها و سلیقه های متفاوت شان ، یکی می گوید چرا این شیرینی ، کم شیرینی است . و این در حالی است که ممکن است مشتری دیگری همان شیرینی را بگوید که چقدر زیادی شیرین است ما اگر چه تمام سعی مان این است که متناسب با سلیقه مشتری ها رفتار کنیم اما در نهایت گاهی مجبور می شویم تا یک حد وسط را انتخاب کنیم و این باعث می شود تا بعضی از مشتری ها از ما ناراضی باشند ، ضمن اینکه خیلی ها هم احساس رضایت می کنند .
*به نظر شما ، شیرینی هایی که درست می کنید شیرین تر هستند یا آیسان وآیلار؟
مسلما آیسان و آیلار ، اصلا به نظر من همه بچه ها ، از همه شیرینی های دنیا شیرین ترند . من آن ها را خیلی دوست دارم آن ها شیرین ترین شیرینی های زندگی هستند .
امروزه از رایانه و نرم افزارهای موسیقیایی خاصی برای نوشتن یک قطعه موسیقی استفاده می شود . رایانه می تاند ملودی های مورد نظر آهنگساز را بسازد و به او پیشنهاد دهد .
مجلات دوست کودکانمجله کودک 289صفحه 17