مجله نوجوان 50 صفحه 19

خاک نوشیدنی! خاکشیر گیاهی است علفی، یکساله و یا دوساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر نیز می رسد. پاینی گیاه کرک دار است در حالیکه بالایث آن بدون کرک است. این گیاه در اوایل بهار رشد می کندف اواسط اردیبهشت ماه به گل می نشیند و تا اواخر خرداد ماه دانه این گیاه قابلیت بهره برداری پیدا می کند. دانه این گیاه که همان خاکشیر است ریز و کمی دراز و معمولا به دو رنگ وجود دارد. یکی از آنها قرمز که طعم کمی تلخ دارد و دیگری به رنگ قرمز تیره است. ترکیبات شیمیایی خاکشیر: خاکشیر دارای تعدادی اسید چرب مانند اسید لینوئیک، اسید لینولینک، اسید اولئیک، پالمیتک و استئاریک است در ضمن در آن اسانس روغن فراری وجود دارد که دارای مواد بنزیل و ایروسیانات است. خواص دراویی: خاکشیر ازنظر طب قدیم ایران گرم و تر است و بهترین کاربرد آن خاصی ضدعفونی کنندگی اش است که برا یرفع ناراحتیهای روده مثل اسهال و حتی یبوست نیز مفید است. این گیاه را به صورت خیس کرده استفاده می کنند و در موارد جراحات و تبهیا زیاد بسیار موثر است. اما خواص خاکشیر به همین جا ختم نمی شود: خاکشیر ادرار آور و تب بر است، کرمهای روده (انگل) را دفع می کند، برطرف کننده التهاب کلیه است، سرخک و مخملک را درمان کرده و صدا را باز می کند. برای از بین بردن کهیر و التهابات پوستی مفید بوده و دافع سنگ کلیه است. برای دفع سنگ کلیه باید خارشتر، خاکشیر و ترنجبین را با هم مخلوط کرده و صبح ناشتا خورد. از گلها و برگ این گیاه می توان برای دفع بیماریهای نای از کمبود وینامین ث - استفاده کرد. یک خاصیت دیگر از خاکشیر که بیشتر به کار ما نوجوانها می آید این است که خاکشیر می تواند جوشهای صورت را که به علت خوردن چربی و شیرینی زید ایجاد شده است بطرف کند به این صورت که یک قاشق ترنجبین را با دو قاشق غذاخوری خاکشیر مخلوط کرده و هر روز صبح ناشتا به مدت دوهفته آن را میل کنید تا جوشهایتان را از بین برود. یک نکته درباره خاک تغییرات دما در عمق خاک از یک تصاعد هندسی پیروی می کند به طوریکه در عمق 12 سانتیمتری دامنه تغییرات درجه حرارت نصف و در عمق 24 سانتیمتری یک، چهارم و در عمق 48 سانتیمتری یک، هشتم دمای سطح خاک است. آلودگی هوا از حاصلخیزی خاک کم می کند مونواکسید کربن موجود در هوا باعث مرگ باکتریهای آزاد خاک می شوند. این باکتریها کار تثبیت نیتروژن را بر عهده دارند. ضرب المثلهای خاکی! - طلا که پاکه چه منتش به خاکه معادل ضرب المثل "آن را که حساب پاک است از محاسبه چه باک است" به کار می رود. - به خاک سیاه نشستن! کنایه از بیچاره و بدبخت شدن است. - خاک مرده بر فرق کسی یا جایی پاشیدن! کنایه از دلگیر و محزون بودن کسی یا جایی است. - خاک خور و نان بخیلان مخور! کنایه از اینکه به داشته های خودت هر چند ناچیز و مختصر قناعت کن اما چشم داشت و انتظاری از افراد تنگ نظر و بخیل نداشته باش. - خاک کوچه بریا باد سودا خوبه! در ایام قدیم این ضرب المثل را برای افراد بی تعهد به کار می بردند. - چشم تنگ مرد دنیا دوست را یا قناعت پر کند یا خاک گور! کنایه از اینکه حرص و طمع آدمهای دلبسته به دنیا ارضا نمی شود مگر با قناعت و یا مرگ!