مجله نوجوان 183 صفحه 23

شادابی‏ات را مدیون بُزی! انسانها مدیون خیلی از حیوانات هستند. مثلاً شتر، فیل، گاو، اسب و خیلی‏های دیگر که اگر یک روز پای حساب و کتاب بیایند کلی از آدمها طلبکار می‏شوند. تازه اینها حیواناتی هستند که انسانها از گردۀشان کار کشیده‏اند یا آنها را بلعیده‏اند. در کنار اینها حیوانات دیگری هم هستند که از ابتدای خلقت به انسانها کمک فکری هم داده‏اند یا در اختراعات و اکتشافات بشر سهیم بوده‏اند. برای مثال کلاغ که به قابیل بی‏تربیت یاد داد جنازۀ مرحوم هابیل را چه کار کند یا موشهای آزمایشگاهی که مجبورند همواره به جای آدمها سرطان بگیرند یا هزار بلای دیگر را تحمّل کنند ولی در این میان چهارپایی وجود دارد که نه تنها همیشه از مو و گوشت و شیر و شاخ خودش برای آدمها مایه گذاشته است، در فرهنگ داستانی تمام ملل جهان نیز حضور دارد و به همۀ کودکان جهان درس حفظ حریم خانه را می‏دهد! بُز! این همان دکتر حیوانات است که این همه خدمات به آدمها داده است. در کنار اینها بزها کاشفان اصلی قهوه هستند. سالها پیش چوپانان اتیوپیایی متوجه شدند که بزهایشان با خوردن گیاهی خاص خیلی پر جنب و جوش و غیر قابل کنترل می‏شوند. وقتی خود چوپانها هم از سر کنجکاوی قدری از آن گیاه را خوردند دیدند چه حالی می‏دهد و دوست دارند هی ورجه وورجه کنند و از خودشان شادابی نشان بدهند. آنها اول فکر کردند که به قرص اکس دست پیدا کرده‏اند ولی ناگهان یادشان آمد که این قبیل چیزها هنوز کشف نشده است. آنها برای اینکه شادی‏هایشان را با دیگران هم قسمت کنند این گیاه را به خانه بردند و به عنوان یک پدیدۀ جدید به همگان معرفی کردند و اسم روستای خودشان یعنی «کافا» را روی آن گذاشتند. روش قهوه خواری به شیوۀ امروزی‏اش به وسیلۀ عربها ابداع شده است. آنها دانه‏های قهوه را تفت می‏دادند و پس از عملیات تخمیر استفاده می‏کردند. پس از اینکه پای ونیزیان به آفریقا باز شد، قهوه به اروپا راه پیدا کرد و کم کم یک نوشیدنی بین­المللی شد. قهوه در بسیاری از کشورها به عنوان یک محصول استراتژیک به حساب می‏آید و همپای نفت می‏تواند در اقتصاد جهان نقش داشته باشد. حالا با این خدمت ارزندۀ بُزها آیا کسی حاضر است یک بزغاله را برای صرف قهوه به منزلش دعوت کند؟!