مجله نوجوان 21 صفحه 26

خاله کوکب سرکه و هزار معجزه خانه­داری سلام به نوجوان­های علاقمند به خانه­داری! این هفته برای شما یک ماده جادویی را معرفی خواهم کرد. کیمیایی که به نظر بسیاری از مادربزرگ­ها بودنش در پستوی آشپزخانه هر کدبانویی لازم است. نوشیدنی­ای که هیچ وقت سر کشیدنش را توصیه نمی­کنم، «سرکه» است همان چاشنی لذیذ خوردنی­های ایرانی، با خواصی که سعی می­کنم بخشی از آنها را برایتان بنویسم. میکروب­کش سرکه موجود در تمام ترشی­ها، باعث کشته یا بی­ضرر شدن جانداران ریز ذره­بینی موجود در آنها می­شود. این اتفاق در محلول آب نمک نیز تکرار می­شود؛ خیارشور بر همین اساس تا سال­ها در ظروف دربسته سالم می­ماند. در زمان­های دور سرکه تنها ماده ضدعفونی­کننده زخم به شمار می­رفت. خواص سرکه در مقابله با باکتری­های مضر باعث شده تا عده­ای برای رفع مشکل دستگاه گواش و بوی نامطبوع دهان و ضدعفونی کردن معده، نوشیدن این مایع را در دستور غذای خود قرار دهند. برای سرماخورده­ها اگر مراقب نبودید و سرما نوش­جان کردید ناراحت نباشید. یک برگ کاغذ بسته­بندی کوچک را در سرکه خیس کنید. سرکه سریع جذب می­شود. کمی فلفل روی آن بریزید و با پارچه روی سینه ببندید. بیست دقیقه صبر کنید بعد باند را باز کنید و سینه را بشویید. آرایشگر برای تسکین سوزش و خارش جوش­های پوستی به طور مرتب بر روی آنها سرکه رقیق بمالید. در ضمن مخلوط آب و سرکه را با وعده­های غذایی بنوشید! معجزه می­کند، هم برای جوش­ها و هم برای لاغری!! حشره­کش طبیعی پشه­ها، از روی بوی مخصوص پوست انسان را شناسایی می­کنند و بعد دلی از عزا درمی­آورند. پس کمی سرکه روی پوست خود بمالید تا محاسبات حشرات موذی را به هم بزنید. برای جای نیش آنها نیز همین درمان را توصیه می­کنم. سس خانگی اگر دستی در آشپزی دارید، حتماً می­دانید که یک پیش غذای خوب می­تواند اشتهای همه را باز کند و سالاد خوب با سس خوب معنی پیدا می­کند. پس همین حالا دست به کار شوید. یک عدد تخم­مرغ، یک قاشق غذاخوری سرکه سیب و یک لیوان روغن به علاوه یک قاشق چای­خوری خردل، نمک و کمی شکر را یکی پس از دیگری در ظرفی بریزید. معجون خود را هم بزنید و در دمای اتاق به حال خود بگذارید تا خودش را بگیرد... نوش جان! سکسکه کمی شکر میل کنید، کمی هم سرکه، سریع سکسکه را بند می­آورد. اگر نشد، چند دقیقه نفستان را حبس کنید تا قطع شود. در آخر اگر از هیچ راهی نتیجه نگرفتید با ما تماس بگیرید تا با شما به عنوان یک نمونه خاص مصاحبه کنیم.